Palabra que deriva del griego orthos, significa justo.
El Dr. Steven Bratman quien practica la medicina alternativa comenzó a investigar este nuevo desajuste alimentario.
En su libro que es un best seller, Health Food Junkies, a través de ciertas preguntas al lector este médico aventura algunos criterios de diagnósticos.
Algunas de estas preguntas son: ¿su forma de comer lo aíslan de los demás?, ¿Siente culpa comiendo algo que sale de sus convicciones dietéticas? ó ¿la preocupación personal es mayor por la calidad de los alimentos que por el hecho de sentir placer al comerlos?.
La Ortorexia puede definirse como la Obsesión patológica por consumir solamente comida sana.
Por ello, aquellos lectores de éste libro que responden afirmativamente al menos a una de las preguntas puede considerarse candidato a la adicción a la comida saludable.
alimentación equilibrada
Considerado un nuevo trastorno alimentario, nacido de la contemporánea cultura ecológica, el Dr. Bratman lo definió hace tan solo poco más de un año.
“Por mi consulta pasan muchos pacientes que preguntan cómo pueden prevenir o tratar alguna enfermedad a través de la dieta”, explica el autor del libro en una pequeña introducción.
Considera este problema alimentario como un trastorno, pero sería considerada enfermedad en caso de llegar a requerirse tratamiento psiquiátrico.
La Ortorexia se produce cuando el comportamiento normal de alimentarnos sanamente se convierte en una obsesión que puede significar un peligro para la salud.
Siendo vista ya como una enfermedad cada vez más implantada en las sociedades occidentales tiene como precedente la obsesión por las dietas, el culto al cuerpo y el miedo a las comidas tratadas con productos artificiales.
Por este motivo los médicos ya consideran a la Ortorexia un trastorno alimentario al igual que la Anorexia y la Bulimia.
Si bien ambos son trastornos alimentarios, la Anorexia se relaciona con la cantidad de comida ingerida en tanto que la Ortorexia lo está con la calidad de los alimentos consumidos.
Podemos llegar a una nueva definición de la Ortorexia diciendo que es la obsesión patológica por comer sólo comida de cierto tipo, preparadas de determinada manera y con determinados materiales utilizados para su preparación ó consumo por ejemplo sólo cerámica ó solo madera.
Otros síntomas de esta obsesión son que las personas que sufren de esta enfermedad no les importa recorrer kilómetros ó pagar el precio que sea por adquirir los alimentos que les obsesiona consumir.
No concurren a restaurantes y no concurren a las invitaciones hechas por sus amistades por no saber que les van a ofrecer.
Si se apartan de sus convicciones dietéticas sufren de sentimientos de culpa y ello los lleva a realizar ayunos ó dietas estrictas.
Efectos de la ortorexia
Los efectos de esta enfermedad sobre la salud pueden llegar a ser muy graves, desde dificultades en la ingesta de vitaminas liposolubles y ácidos grasos imprescindibles para el organismo, debido a la supresión de grasas,
La falta de carne en la dieta provoca bajos niveles de hierro y si no se sustituyen los alimentos que no tolera consumir por otros que le aporten los mismos complementos nutricionales puede sufrir de carencias nutricionales provocando anemia, carencia vitamínica ó falta de energía.
El trastorno no sólo es a nivel físico sino también psicológico requiriendo en la mayoría de los casos ayuda de especialistas, esta última al igual que en la bulimia y la anorexia es la que más le cuesta al paciente, ya que requiere de mucha voluntad y de mucho tiempo para eliminar conductas que ya lleva arraigadas como normales.
Síntomas de la ortorexia
Suele manifestarse en personas con comportamientos obsesivo-compulsivos y predispuestas genéticamente a ello.
Muchos pacientes que han sufrido anorexia nerviosa, al recuperarse tienden a padecerlo.
Paradójicamente, este comportamiento en vez de evitar el trastorno, llega a provocarlo.
Las características más visibles de un ortoréxico son:
*Obsesión desordenada para comer alimentos sanos (naturales).
*Suelen ser personas con comportamientos obsesivo-compulsivos y los que han sufrido anorexia nerviosa tienen predisposición a padecerla.
*Excluyen de la alimentación carne, grasas y alimentos tratados con herbicidas o pesticidas.
*Pueden tener carencias nutricionales.
*Nunca se saltan su dieta, ni siquiera en ocasiones especiales
