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PAZ EN LA TIERRA A LOS HOMBRES DE BUENA VOLUNTAD…

“Aunque Cristo nazca en Belén mil veces, y no dentro de ti, tu alma se verá desamparada.
Es en vano que mires a la Cruz del Gólgota, si en tu propio interior no se levanta”.

Angelus Silesius

Se acercan las fiestas tradicionales y quiero destacar que más allá del intercambio de regalos que se acostumbra hacer en la noche de Navidad, la Navidad tiene un significado oculto.

“En el Solsticio de Invierno, cuando la Tierra está más próxima al Sol, los rayos espirituales llegan a la superficie de la Tierra en ángulos rectos, en el hemisferio nórdico, estimulando la espiritualidad, mientras que las actividades físicas permanecen adormecidas a causa del ángulo oblicuo que forman los rayos solares al batir sobre la Tierra. Debido a este principio, las actividades físicas están en su reflujo mayor y las fuerzas espirituales en su flujo superior en la noche del Navidad, estación de mayor luz espiritual. Durante esta época de ciclos alternantes, hay un flujo y reflujo de luz espiritual igual al de las aguas del océano.”

Esotericamente, la noche de Navidad que es la noche más larga y más oscura del año, es al mismo tiempo la época en que mayor es la luz espiritual que se refleja sobre la Tierra, es el nacimiento del Cristo para la Tierra pero al mismo tiempo, es la muerte del Cristo para los cielos.

Es el sacrificio anual del Cristo, que como espíritu de la tierra ingresa a ella para lavar los pecados de la humanidad, desde Navidad a Semana Santa el Cristo esta aprisionado en el sentido más literal de la palabra.

¡Imaginemos su dolor al tener que cargar, con todo su amor, los pecados más atroces que han sido generados por la humanidad cada año!

Así mismo, la noche de Navidad es el momento del reencuentro con nuestro Cristo interno, es el nacimiento del Cristo dentro de nosotros…más

A todos aquellos navegantes que han ingresado a este mi querido sitio, en el que he puesto amor y dedicación, a aquellos que se han enlazado conmigo y a aquellos que ingresaran y aquellos que se enlazaran, les deseo que la luz del Cristo los ilumine en esta noche tan especial.

FELIZ NAVIDAD!!

Un abrazo a todos

TERAPIAS ALTERNATIVAS IV: LA OZONOTERAPIA

Una de las nuevas terapias naturales que ofrece amplias posibilidades terapéuticas y múltiples beneficios consiste en el aporte de ozono (03) al organismo de 3 maneras:

Mediante la Auto hemoterapia que consiste en incorporar el ozono en la sangre del paciente. Esta sangre ha sido extraída y luego se retransfunde la mezcla al paciente.

Infiltración de Ozono: con el fin de regenerar tejido y disminuir el dolor articular se introduce el ozono en las articulaciones.

Aplicación local: se busca la cicatrización de una determinada herida aplicando una bolsa que contiene ozono.

La ozonoterapia utiliza las propiedades del ozono, que es un potente vehículo de oxígeno en la sangre, ya que su estructura molecular es inestable, transformándose en seguida en moléculas de oxígeno.

Las propiedades del ozono son antiinflamatórias, inmunomoduladoras y antiinfecciosas.

La Auto hemoterapia es considerada la terapia de “depuración de sangre” por excelencia.

Formas de aplicarse la Ozonoterapia

Por sus propiedades el ozono se puede aplicar en tratamientos anti infecciosos ya que elimina o inactiva todo tipo de organismos patógenos como bacterias, hongos o virus.

También se utiliza como Oxigenante: aumenta la capacidad de la sangre para absorber y transportar mayor cantidad de oxígeno a todo el organismo, mejorando por tanto la oxigenación en general.

Como Revitalizante: a través del aporte extra de oxígeno las células funcionen de manera óptima.

Se notan mejoras en la capacidad intelectual, en una mayor resistencia al esfuerzo físico y mejor recuperación frente al cansancio.

En la Respuesta sexual: aumenta la calidad de la misma tanto en su
intensidad como en su frecuencia.

Es un Inmunomodulador: estimula las defensas inmunológicas frente a agresiones externas por bacterias y virus, así como enfermedades auto inmunes.

Es Regenerador: de diferentes tejidos del organismo, por ello se utiliza en la estimulación de la cicatrización de heridas y ulceraciones de todo tipo.

Como Analgésico y antiinflamatorio: disminuye la producción de prostaglandinas, neutralizando los radicales neuroquímicos de la sensación de dolor.

en buenas manos

LA EDAD Y LA SALUD DEL CABELLO

La edad no provoca los mismos cambios en el cabello en todas las personas, los cambios acelerados en el mismo depende no solo de la genética sino también del estilo de vida que llevemos y de los cuidados que le proporcionamos a nuestro cabello.

Los cambios que más se notan en el cabello a medida que avanza la edad son los siguientes:

*El cabello también envejece y esto se nota en la aparición de las canas.
Al ponerse más delgado es más proclive a sufrir daños.

*También comienza a caerse por lo que la cabellera luce menos abundante.

*La textura del cabello, más liso o rizado, así como el tono pueden variar.

*El cabello se va poniendo más seco aunque haya sido graso en la juventud.

Las razones por las que el cabello cambia o envejece son varias, pero podemos destacar

*Los cambios hormonales, el cabello pierde vitalidad, se pone más fino y se cae al bajar los niveles de estrógeno.

*La agresión de los factores externos naturales acentúan el envejecimiento del mismo, aparecen más rápido las canas en las zonas que están más expuestas al sol.

*Los tratamientos con químicos como los tintes, permanentes etc. acelerarían en gran manera el envejecimiento del cabello.

lindisima

Y VOS…¿COMO ENCARAS EL VIH/SIDA?

Hoy es el día mundial de la lucha contra el VIH/SIDA, esta infección es uno de los problema más grave de salud a los que se está enfrentando el mundo cada día, especialmente los países en vías de dasarollo.

Si bien hay fármacos que logran salvar la vida a mucha gente en los países desarrollados, igualmente hay 5 millones y medio de personas de países de ingresos bajos y medianos que aún no han logrado tener acceso a los mismos.

A continuación 10 datos y cifras a tener en cuenta sobre el VIH/SIDA, proporcionado por la Organización Mundial de la Salud

1-El virus de la inmunodeficiencia humana (VIH) infecta las células del sistema inmunitario y suprime o entorpece su función, lo que acarrea el deterioro progresivo del sistema inmunitario y menoscaba la capacidad del organismo para rechazar las infecciones y enfermedades. En las etapas más avanzadas de la infección sobreviene el sida, que se define por la aparición de una o varias infecciones oportunistas o tipos de cáncer de una lista de más de veinte.

2-El VIH se puede transmitir por las relaciones sexuales (vaginales, anales o bucales) sin protección con una persona infectada, por transfusiones de sangre contaminada y por intercambio de agujas, jeringas u otros objetos contaminados. También puede transmitirse de madre a hijo durante el embarazo, el parto y el amamantamiento.

3-A nivel mundial, 33.4 millones de personas están infectadas por el VIH o aquejadas de sida; la abrumadora mayoría de ellas viven en países de ingresos bajos y medianos. Se calcula que en 2008 contrajeron la infección 2,7 millones de personas.

4-El VIH/sida es la principal causa infecciosa de mortalidad en todo el mundo; hasta la fecha se ha cobrado un tributo de más de 27 millones de vidas. Se calcula que cada año mueren por esta causa 2 millones de personas.

5-El tratamiento con una combinación de antirretrovíricos evita que el VIH se multiplique en el organismo. Si se detiene la reproducción del virus, las células del sistema inmunitario viven más tiempo y protegen de las infecciones al paciente.

6-En 2008, alrededor de 4 millones de personas infectadas por el VIH tuvieron acceso al tratamiento con antirretrovíricos en los países de ingresos bajos y medianos. Por comparación con 2007, esta cifra representa un aumento del 36% en la cobertura del tratamiento, que se ha multiplicado por diez en solo 5 años. A pesar de estos logros, la cobertura mundial del tratamiento con antirretrovíricos sigue siendo baja pues solo alcanza al 42% de los 9,5 millones de personas que lo necesitan según los cálculos.

7-Las cifras del año 2008 indican que más de 2 millones de niños padecen la infección por el VIH/sida. La gran mayoría de ellos habitan en el África subsahariana y fueron infectados por sus madres, que eran seropositivas, durante el embarazo, el parto o el amamantamiento. Se calcula que cada día se infectan con el VIH 1200 niños más. Entre 2005 y 2008, el número de niños tratados con antirretrovíricos aumentó de unos 75.000 a 276.000.

8-La transmisión de madre a hijo se puede evitar casi por completo, pero el acceso a las intervenciones preventivas sigue siendo escaso en casi todos los países de ingresos bajos y medianos. A pesar de todo, se han logrado adelantos. En 2008, el 45% de las embarazadas infectadas por el VIH recibieron antirretrovíricos para evitar que transmitieran el virus a sus hijos, por comparación con solo 10% en 2004.

9-En 2007, entre las personas infectadas por el VIH se registraron más de 450.000 defunciones por tuberculosis; según se calcula, esta proporción equivale a casi la cuarta parte de los 2 millones de defunciones causadas por el VIH ese año. La mayoría de las personas aquejadas al mismo tiempo por la infección con el VIH y la tuberculosis viven en el África subsahariana (aproximadamente el 80% de los casos a nivel mundial), y una cuarta parte, más o menos, radican en Sudáfrica.

10-Algunas formas esenciales de prevenir la transmisión del VIH:

abstenerse de las relaciones sexuales o practicarlas usando correctamente el condón;
someterse a las pruebas y el tratamiento de las enfermedades de transmisión sexual, en particular la infección por el VIH;
no inyectarse drogas en las venas o, si ello no se puede evitar, usar siempre agujas y jeringas desechables nuevas
cerciorarse de que toda sangre o producto de la sangre que usted necesite se haya sometido a pruebas para descartar que esté contaminada por el VIH.

 OMS

PROTEGETE SIEMPRE, AMA CON RESPONSABILIDAD

NUEVA VIAGRA FEMENINA??

Un fármaco que por el momento solo se utiliza en ensayos clínicos es visto por los investigadores como una nueva terapia para el aumento del deseo sexual en las mujeres.

Según investigaciones llevadas a cabo en la Escuela de Medicina de la Universidad de Carolina del Norte (Estados Unidos) y la Universidad de Ottawa en Canadá, sostienen que la flibanserina, serviría para devolver el deseo a las mujeres, según han indicado durante el Congreso de la Sociedad Europea de Medicina Sexual que se celebra en Lyón (Francia).

Este medicamento, pensado originariamente como un antidepresivo, podría servir para realizar terapias a nivel cerebral que provoquen el aumento de la libido en mujeres con bajo deseo sexual.

“La flibanserina era un mal antidepresivo, sin embargo, se observó que aumentaba la libido en animales de laboratorio y seres humanos. Por ello realizamos múltiples ensayos clínicos y las mujeres de nuestros estudios que lo tomaron por un deseo sexual bajo decían sentir mejoras y experiencias sexuales satisfactorias”, añade el experto responsable.

Se estaría ante un producto similar a la viagra que así como ayuda a mejorar la disfunción eréctil en el hombre, en las mujeres ayudaría a aumentar el deseo sexual.

Sólo en EEUU el deseo sexual hipoactivo, como se lo conoce médicamente, afecta entre el 9 y el 26% de las mujeres.

Este medicamento actualmente solo se utiliza en mujeres que participan en ensayos clínicos, como un fármaco en el ámbito de la investigación

medicina21

CONTROLA EL ASMA CON EJERCICIOS RESPIRATORIOS

Cuando se sufren ataques de asma se produce un colapso de las vías respiratorias que dificultan el paso del aire, para aliviar estos síntomas se hace uso de broncodilatadores que favorecen el libre paso del aire a través de los canales del sistema respiratorio.

Si bien son necesarios tratamientos farmacológicos en los casos más agudos seguir unas sencillas técnicas de relajación pueden servir para atenuar y hasta remontar las crisis.

De este modo se pueden controlar las emociones que pueden desencadenar en una crisis y restablecerse una respiración normal, la clave es mantener el control sobre la mente.

De este modo se evitan situaciones de ansiedad y sobreexcitación, incluso la practica de estos ejercicios de gimnasia respiratoria sirven para hacer frente con serenidad los ataques que se puedan producir en el futuro.

-Inicia el ejercicio con una inspiración natural.

-Debes iniciar la respiración recogiendo el aire por la nariz.

-La espiración, en cambio, debes realizarla expulsando suavemente el aire por la boca.

-Hazlo de forma lenta y pausada, alargando tanto como sea posible la espiración.

-Al expulsar el aire debería provocar un ligero sonido silbante. Es una forma de comprobar que has realizado el ejercicio correctamente. En teoría la expulsión de aire debe ser tres veces más lenta que la recogida.

-Respira de forma meditada durante quince minutos. Para mejorar el tratamiento contra el asma y para retrasar los posibles ataques debes practicar esta gimnasia dos veces al día: por la mañana y por la noche. Además, puedes recurrir a estos ejercicios siempre que intuyas que está a punto de aparecer un brote asmático.

-Es recomendable que realices los ejercicios de pie. Esta posición es la que mantiene más despejados los conductos respiratorios y, por lo tanto, la más favorable para afrontar las crisis respiratorias. Sin embargo, también puedes hacer la gimnasia tumbada.

nosotras

KHALIL GIBRAN

Gibrán significa “el soñador” y khalil quiere decir “el elegido”. El nombre del autor vendría a significar algo así como “el soñador elegido”.

El Jardín del Profeta hace mención a eso, al sueño de un hombre elegido, a la moral más pura de un visionario.

Parece ser que la obra fue ideada como una trilogía, de la cual El Profeta y El Jardín del Profeta serían la primera y segunda partes, la tercera, La Muerte del Profeta, no llegaría a escribirse.

La obra en sí se enmarca dentro de una tradición y preocupación por el hombre, que se hizo notar a comienzos del siglo XX.

En esta misma tradición de literatura sapiencial, de legítima búsqueda de los perennes valores del hombre encuadraríamos también, por ejemplo, Ciudadela (Citadelle), de Saint Exupéry.

Ante la idea de que la vida moderna estaba matando los valores espirituales del hombre, esta literatura procuró buscar lo auténtico, lo humano y trascendente.

En 1919 Gibrán sorprendió a sus amigos con una edición (pagada por él mismo) de un bello volumen que contenía La Procesión, su oculta obra maestra de poesía arábiga, elaborada con especial mimo.

En La Procesión observamos que a menudo se deja llevar por el encanto de la lírica, ajeno a la estricta continuidad de la Kasida, el poema es una inconsciente autobiografía de él mismo.

Gibrán el sabio, maduro para sus años y Gibrán el rebelde, que cree en la unidad y universalidad de todo lo que existe y que anhela la sencilla e impersonal libertad, mezclada armónicamente con todas las cosas.

Para Khalil Gibrán el ser hombre se resume en el imperativo ético, ya formulado por Píndaro de la siguiente manera: “llega a ser el que eres”, o sea, autenticidad, proyecto de hombre que debe hacerse en el tiempo, en su propia historia para realizarse como verdadero.

Esta obra, esta vocación de tener que llegar a ser hombre demanda una acción y una contemplación.

Gibrán recoge así la tradición de dos corrientes filosóficas, la filosofía de la contemplación interior, del ensimismarse, del refugiarse en lo profundo del hombre; y recoge también la filosofía de la acción, de la praxis.

El hombre no puede vivir encerrado en sí mismo ni tampoco volcado por entero a las cosas.

Si vive encerrado en sí mismo, se desobliga del mundo, se aparta de los otros seres en los cuales se halla inmerso; si vive hacia fuera, para la práctica, entonces las cosas pueden distraerle de su vocación de llegar a ser hombre.

El justo medio sería, por lo tanto, una acción dirigida por la contemplación, una acción que naciese de la fuerza interior del hombre.

Gibrán busca una unión perfecta entre acción y reflexión. No el hombre para las cosas, sino las cosas para el hombre; no el hombre para la reflexión, sino la reflexión para el hombre.

Esta armonía del hombre consigo mismo y con las cosas es un equilibrio inestable.

El hombre se deja atrapar por sus intereses que desvían su vocación; esto significa que vive alterado, en desasosiego, en angustia.

Toda inquietud que le aleje de su propia y esencial vocación es un distraimiento, es un romper con la armonía y la paz que el hombre debe alcanzar para cumplir su fin último.

El justo equilibrio del hombre solamente se logrará con el amor, “porque el amor se basa en el amor”, “y no tiene más deseo que realizarse”.

Pareciera que Khalil Gibrán fuera un eco de aquel versículo del Mahabarata que dice:”No hay nada superior al hombre”.

Esta fe en el hombre, sin embargo, está enraizada en Dios, Dios como totalidad, Dios como comunión de todas las criaturas en El, y Dios como centro donde convergen todas las ansias y todos los intereses.

La sed de infinito, el deseo de trascender hallan su expresión más viva en la participación y comunión de todos los seres en Dios.

En su filosofía, Gibrán recoge los ideales comunes de la persona humana, ideales que parten de una creencia compartida por casi todas las culturas y religiones y que versan siempre sobre la dignidad y libertad del individuo.

La libertad de la persona nace de su voluntad para elegir su destino. La dignidad surge de su esencia espiritual.

Pero para que el hombre pueda alcanzar su completa realización, liberta y dignidad deben desarrollarse mediante la verdad y la práctica del amor fraterno.

La verdad y el amor conducen al bien. La revolución propuesta y el amor conducen al bien.

La revolución propuesta por el autor es una revolución espiritual en que cada hombre sea consciente de su potencialidad espiritual y dueño de su propio destino.

La voz del profeta es ese rumor de lo infinito que hay en todo hombre y se dirige a recordarnos dónde está nuestra misión y dónde nuestro verdadero anhelo; el profeta es consciente de que no dice nada nuevo, todo es antiguo como el hombre, pero es necesario recordarle el hombre su camino para que no se aparte de él.

CRONOLOGIA

1883.
6/12 nace en la ciudad de Bcharri, al norte de Beirut, el escritor, artista y poeta libanés Gibrán Khalil Gibrán, en el seno de una familia modesta, en la que destacaba una madre cariñosa cuyo afecto y recuerdo guardó hasta el fin de sus días. Los datos más acusados de su personalidad de niño fueron su tranquilidad, sensibilidad y su afición al dibujo.
1895
Emigra a los EEUU con su madre, Camila Rahma (que fallece el 28/6/1903), sus dos hermanas Maryana y Sultana (esta última fallece el 4/6/1902) y su hermano materno Brutus (fallecido el 12/3/1903). En Boston, donde la familia reside en un bario miserable, Gibrán estudia en la escuela pública.
1898
3/8 Regresa a Beirut con un conocimiento rudimentario del
árabe. Pasa 3 años en Dar al-Hikma (Colegio de la Ciencia), en esta ciudad, aprendiendo árabe y francés.
1901
Vuelve a Washington, pasando por París.
1902
Viaja de nuevo a su patria acompañando a una familia americana como guía. Pero la enfermedad de algunos miembros de su familia y la muerte de su hermano le hacen decidirse volver a Washington. Trabaja entonces maqueteando portadas de libros y comienza a vender sus dibujos y a llamar la atención como artista.
1904
Expone sin éxito sus dibujos y colabora como corresponsal en el periódico “Al Muhayir”, publicado en Nueva York. Es entonces cuando nace su relación casi filantrópica con Mary Haskell.
1905
Publica su libro “La Música”, compuesto de poemas místicos en prosa y considerado como su primera obra literaria en lengua árabe.
1906
Publica “Las ninfas de los valles”, también en árabe. Esta obra era esencialmente un ataque a las instituciones eclesiásticas entonces existentes, con lo cual se ganó entre los árabes una fama de escritor revolucionario que rechazaba la tradición y la realidad corrompida que vivía.
1908
Publica “Espíritus rebeldes”, obra en la que aboga por una espiritualidad, pero atacando a la iglesia y desenmascarando a los clérigos.
1908-1910
Permanece estudiando en París. Aunque en estos años se respiraba en París la corriente cubista que tanto preocupaba y era discutida en los medios europeos de vanguardia, no le influyó lo más mínimo. Fue entonces cuando conoció a Auguste Rodin y leyó mucha literatura europea en general, en particular poetas románticos como William Blake, que ejerció en él gran influencia. Además estudió la filosofía alemana, concretamente a Nietzsche, que le impresionó profundamente, aunque de forma pasajera.
1910
Nada más concluir la Conferencia árabe de París, regresa a Boston y funda la sociedad al-Halaqa al-Dahabiyya (El eslabón de oro), de carácter político, cuyo objetivo era liberar a los árabes del dominio otomano.
1912
Muere su padre en el Líbano. Publica su relato autobiográfico “Alas rotas” y comienza la correspondencia con la famosa escritora árabe Mary Ziyadeh, correspondencia que duró 20 años y concluyó con la muerte de Gibrán.
1913
Participa en la redacción de la revista “Funun” (Las artes). En este mismo años publica “Una lágrima y una sonrisa”, que es un conjunto de poemas en prosa.
1914-1917
Expone 3 veces
1918
Publica su libro de poemas filosóficos, “Los cortejos”, y su primer libro en inglés, “The Madman” (El Loco), lo que no impide que siga publicando en árabe.
1919
Publica una colección de dibujos en un libro titulado “Veinte Dibujos”, de estilo simbolista con rasgos románticos.
1920
Se funda, bajo su presidencia, la sociedad literaria al-Rabita al-qalamiyya (La liga literaria), cuya influencia en la literatura árabe fue decisiva.
1921
Publica su primera obra mística de tendencia dramática: “Iram la de las columnas”.
1923
Publica “Maravillas y novedades”, que es un libro de retratos figurados de algunos filósofos y poetas árabes.
Ese mismo año publica “El profeta”, su obra más conocida, que causó y sigue causando un gran impacto, hasta el punto de ser considerado como el segundo libro más vendido después de la Biblia.
1926
Publica “Arena y espuma”, que es un conjunto de máximas y exhortaciones, algunos de cuyos fragmentos recuerdan a Blake tanto en la forma como en el contenido.
Por esta época se embarca en una aventura financiera en la que pierde todo su dinero. Deja de escribir y se dedica a la pintura para cancelar sus deudas. A pesar de las penalidades económicas que produjeron un desmoronamiento en su salud, continuó escribiendo.
1928
Publica “Jesús, hijo del Hombre”, creación imaginaria de la vida del Mesías, al que concibe como el gran milagro del hombre que le enseñó a amar a quienes le odiaban, que le trajo la paz.
Este libro es una materialización del amor que unifica toda la creación.
Su correspondencia de esta época denota un gran cansancio debido a la enfermedad que le abatió, así como a una gran nostalgia de su tierra, aunque creía que podía llevar a cabo en Nueva York una mayor actividad creativa que el Líbano.
A pesar de que sabía que iba a morir joven, no temía a la muerte, sino que la consideraba como una liberación de este mundo cargado de dolor.
193110 de abril: Muere en Nueva Cork, tras publicar “Los dioses de la tierra”. El 21 de agosto del mismo año su cuerpo es trasladado a Beirut y enterrado en Mar-Sarkis (Bcharri).

Fragmento extraído de El Jardín del Profeta

Luego, Almustafá y la mujer, acompañados de los nueve discípulos, fueron hasta el mercado, y el profeta habló al pueblo, a sus amigos y a sus vecinos, y había alegría en sus corazones y en sus ojos.
Y dijo Almustafá:
“Crecéis en sueños, y vivís vuestra vida más rica mientras dormís. Por ello, todos vuestros días debierais pasarlos dando gracias por lo que habéis recibido en el silencio de la noche.
A menudo pensáis en la noche y habláis de ella como si fuera la estación del reposo, pero, en verdad, la noche es la estación de la búsqueda y del encuentro.
El día os da el poder del conocimiento, y enseña a vuestros dedos a ser diestros en el arte de recibir; pero es la noche la que os conduce a la casa de tesoros de la Vida.
El Sol enseña a todo lo que crece el anhelo por la luz. Pero es la noche la que las eleva hacia las estrellas.
En verdad es el silencio y la quietud de la noche lo que teje un velo nupcial sobre los árboles del bosque, y sobre las flores del jardín; y luego prepara el lujoso banquete, y prepara la alcoba nupcial; y en ese santo silencio se concibe el mañana, en el útero del tiempo.
Así sucede con vosotros, y así, buscáis y encontráis alimento y plenitud. Y aunque al alba el despertar borre vuestros recuerdos, la mesa de los sueños siempre está dispuesta, y la alcoba nupcial siempre está esperando.”
Y el profeta guardó silencio un rato, y ellos también en espera de sus palabras. Luego, volvió a hablar y dijo:
“Sois espíritus, aunque alentéis en cuerpos, y, como aceite que arde en la oscuridad, sois llamas, aunque estéis presos en lámparas.
Si no fuerais más que cuerpos, comparecer ante vosotros y hablaros sería vano, como si un muerto llamara a los muertos. Pero no es así.
Todo lo que hay de inmortal en vosotros es libre de noche y de día, y no puede albergarse en ninguna casa, ni marchitarse, porque tal es la voluntad del Altísimo. Sois su aliento y sois como el viento, que no puede capturarse, ni enjaularse. Y yo también soy el viento de Su aliento.”
Y caminó entre ellos con paso rápido, y volvió a entrar en su jardín.
Y Sarkis, aquel que era escéptico a medias, habló y dijo:
“¿Y qué nos dices de la fealdad, maestro? Tú nunca hablas de la fealdad.”
Y Almustafá le contestó, había un látigo en sus palabras:
“Amigo mío, ¿qué hombre puede tacharte de inhospitalario, si pasa de largo por tu puerta y no toca para que le abras?
Y, ¿quién te considerará sordo y descortés si te habla en una lengua extrajera de la que no entiendes nada?
¿No es eso que nunca has querido alcanzar, en cuyo corazón no has deseado entrar, no es eso lo que consideras la fealdad?
Ciertamente, si la fealdad es algo, es la telaraña que tenemos ante los ojos, y la cera que tapona nuestros oídos.”

*****************
Personalmente creo que al igual que la Biblia, tanto El Jardín del Profeta como La Procesión, hay que leerlas entre líneas por su alto contenido esotérico de significado espiritual.

CONOCE LAS PROPIEDADES DEL JENGIBRE

Conocida también por su nombre científico Zingiber officinale, es originaria de Asia, crece en todo el trópico en tierras fértiles con lluvias abundantes.

Se propaga por división de matas, cuando la planta tiene 10 meses es cuando se levanta el rizoma.

Se lava, se remoja y en algunos casos, se hierve y se pela.

De las especies afines utilizadas en medicina ninguna tiene los beneficios del jengibre, este esta relacionado con la cúrcuma (Cúrcuma longa).

Sus componentes son: aceite volátil (1-3%), zingibereno (20-30%), Oleorresina (4-7,5%), gingerol y sagaol.

Sus efectos son: Antiemético, Carminativo, estimula la circulación, inhibe la tos, efectiva en las inflamaciones y antiséptico.

Las investigaciones del jengibre han permitido conocer que sus propiedades terapéuticas se deben a su contenido de aceite volátil y oleorresina.

El gingerol es un componente acre, que da la planta el sabor picante, sus propiedades son de estimulantes.

Los sagaoles, formados al secar la planta, son más irritantes y acres que los componentes presentes en el rizoma fresco.

Antiemético: muy efectivo para mareos por viajes.

En 1990, en el Hospital St. Bartholomew de Londres comprobaron que la hierba es más efectiva que los remedios convencionales para aliviar la náusea

Postoperatoria.

Antiséptico: en un ensayo realizado en China, se suministró a pacientes con disentería bacilar y se comprobó que el 70% se curó completamente.

USOS TRADICIONALES Y ACTUALES

Utilizado para solucionar problemas digestivos, es bueno para infecciones gastrointestinales y para algunas intoxicaciones por alimentos.

Al ser un buen estimulante de la circulación y la irrigación sanguínea es bueno para los sabañones y restablece la normal circulación en manos y pies.

Es bueno para controlar la hipertensión, aumenta la transpiración y baja la fiebre, calma la tos, resfrios, gripes y otros males respiratorios.

En China se usa la hierba seca para manos frías, pulso débil y palidez, síntomas del frío interior y en su estado fresco este se utiliza para aliviar temblores, fiebre y dolores de cabeza y musculares.

GUIA DE CULTIVO

Si se consiguen rizomas para plantar deben enterrarse en agosto en tierra bien abonada en una mezcla de tierra negra, resaca y turba.

Tienen que recibir la luz del sol de la mañana.

La planta se cosecha una vez que haya alcanzado 9 ó 12 meses de edad.

Antiguamente, el jengibre se consumía en polvo y era un ingrediente esencial en la elaboración del pan de especias bizantino.

Los panaderos griegos usaban jengibre en el pan ya en el año 2800 antes de Cristo.

Si se recibía un pan de jengibre de regalo, se consideraba como un gesto de amor y respeto.

Su uso más peculiar fue en Venecia y en la Borgoña se utilizaba para curar a las gentes de estómago frío, según parece a los duques de Borgoña después
de comer les entraban frialdad de estómago y temblor de piernas y entonces para remediarlo tomaban más de un litro de vino hirviendo con jengibre con lo que se recomponían y sonrosaban, más por la acción del alcohol que del jengibre.

COCINA

Utilizado en la antigua Roma, provenía de oriente del mismo modo que las preciosas mercancías que llegaban a la ciudad.

Al caer el imperio Romano el jengibre se continuo usando y comercializando hasta la época actual.

En la época medieval en Inglaterra era tan apreciado como la pimienta y se utilizaba como confitura, como complemento para dar sabor o potenciar los de otros alimentos, e incluso como sustancia para elaborar panes y bebidas.

En España su uso fue más limitado ya que era utilizado como remedio poderoso y se encontraba en las farmacias o boticas.

Actualmente se utiliza en la cocina al igual que la canela y el regaliz.

Su aroma se destaca por ser caliente y tónico y realza el sabor de las carnes blancas y el pescado al igual que de muchos sorbetes helados.

Es dominante en la cocina oriental desde la antigüedad, el jengibre fresco es usado en la India, Japón, Indonesia e Islas del Caribe, es un elemento básico aromatizando salsas, carnes, pescados, mariscos, pollo, casería, arroz, sopas, como también se usa en mermeladas, frutas confitadas y golosinas.

En Japón se utiliza marinado para acompañar al sushi y el sashimi y en Occidente, el jengibre molido se utiliza para aromatizar, pasteles, bizcochos, pan de especias y compotas.

laboratorios abies

LA MENTA

Aromática, con un perfume dulzón y fresco pero fuerte y de agradable sabor cálido y picante la Menta no sólo se usa para hacer té, como es el caso de los países árabes donde gusta tanto el té a la menta, sino que también es un excelente aderezo de ensaladas, sopas, salsa y potajes.

Se puede utilizar para acompañar el cordero asado también se puede hacer una rica ensalada mezclada con yogur y pepinos tal como lo hacen los iraníes.

Mezclada con legumbres son muy apetitosas como puede ser con las habas.

Debido a que su aroma se mantiene siempre se puede utilizar en estado fresco ó seco.

La menta contiene aceites mentol, mentona, acetato dementil y flavonoides por lo que es buena como calmante para el estómago así como para el síndrome de vejiga irritable y espasmos de los músculos del intestino y colon.

Es muy recomendable para aliviar algunos síntomas provocados por la tensión nerviosa como los dolores de cabeza.

A continuación va una receta con Menta:

HELADO DE MENTA

Ingredientes:

4 huevos
8 cucharadas de azúcar glass
1 litro de nata
2 dl de infusión de menta

Preparación:

Montar la nata líquida y conservar en el refrigerador, separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve.

Mezclar en un bol las yemas batidas con el azúcar y la nata montada y, usando una espátula procurar remover muy suavemente, haciendo movimiento envolventes.

Incorporar la infusión de menta y mezclar lenta y cuidadosamente como en el paso anterior.

Añadir poco a poco las claras montadas a punto de nieve y con movimientos envolventes seguir removiendo la mezcla con suavidad para que las claras no se bajen.

Verter el preparado en un molde y dejar en el congelador 4 horas, pasadas las cuales desmontar y servir tras 5 minutos de reposo.

hierbas aromáticas

PROPIEDADES DEL ACEITE DE ALGODÓN

Este aceite considerado el aceite vegetal original de los Estados Unidos es de suma importancia para la salud por lo que ya muchas personas lo han incluido en su dieta diaria.

Además de esto está siendo muy utilizado en la elaboración de nuevos platos para ser incluidos en la cocina.

En los Estados Unidos, el algodón se cultiva desde los estados de Carolina hasta California y hacia el norte hasta el sur de Kansas.

Debido a que el algodón produce casi dos veces más semilla que fibra, a comienzos del siglo 18 comenzaron a interesarse por encontrar un uso comercial para las semillas.

A finales de 1860, se inventó un método comercial viable para la extracción del aceite, y desde entonces el Aceite de Algodón se ha utilizado continuamente.

En la actualidad, más de un billón de libras de aceite de Algodón se producen anualmente en los Estados Unidos.

Se exporta una tercera o cuarta parte.

El aceite de Algodón ya no es un proceso propio de la estación, los productos de Aceite de Algodón de alta calidad, se encuentran disponibles durante todo el año.

La semilla de algodón es muy parecida a la semilla de girasol, puesto que en las dos, el grano productor de aceite se encuentra dentro de una cáscara dura.

El aceite se extrae del grano, al ser un aceite vegetal el Aceite de Algodón no tiene colesterol.

El Aceite de Algodón, una vez refinado y desodorizado, es uno de los productos alimenticios disponibles más puros.

Pocos son los alimentos que después de ser altamente purificados y refinados, retienen su calidad nutricional.

Además este Aceite aumenta el sabor natural de las comidas en lugar de ocultarlo sumado al hecho de que no cambia de sabor aunque sea
añejo.

Su alto contenido en Vitamina E, antioxidantes, permite que pueda ser almacenado por mucho tiempo.

Su sabor neutro, lo hace perfecto para freír pescados, bocadillos y comida oriental, especialmente sofritos.

En los bocadillos, donde el aceite es parte del producto, el Aceite de Algodón se considera superior, puesto que tiene un bajo sabor de reversión, especialmente cuando se usa a altas temperaturas.

PRODUCTOS DE SEMILLAS DE ALGODÓN

El Aceite de Algodón RBD (refinado,
blanqueado y desodorizado) tiene un sabor suave, neutro, que no cambia el sabor del producto. Es ideal para freír.

El Aceite de Algodón para ensalada RBWD (refinado, blanqueado, winterizado y desodorizado), se recomienda para la preparación de cocina de delicada salsas y mayonesa.

Una nueva técnica ha hecho posible hacer un aceite “hecho a la medida” para satisfacer cualquier necesidad comercial.

La hidrogenación selectiva, puede producir una manteca de cualquier consistencia deseada.

El Aceite de Algodón de alta calidad comestible y para cocinar, satisface cualquier necesidad en aplicaciones alimenticias.

Mezclado con otros aceites y grasas, el Aceite de Algodón mejorara la calidad y funcionalidad de los mismos.

ACEITE DE ALGODON: CONSEJOS DE COCINA

He aquí algunos consejos para mejor utilizar el Aceite de Algodón o cualquier aceite vegetal.

Almacenamiento

Aunque los aceites vegetales mantienen su frescura por varios meses, es recomendable comprar la cantidad que usted consuma en un par de meses solamente. (Considere comprar manteca, si usted debe conservarlo por más tiempo).

Guarde el aceite en un envase bien cerrado y en un lugar fresco y oscuro.

No se preocupe si el aceite se pone nuboso al guardarlo en el refrigerador o cualquier puesto frío, la nubosidad desaparecerá al calentarse.

Temperatura Al Cocinar

Al freír no caliente más allá de 193°C (380°F); es preferible mantener una temperatura constante de 182°C (360°F).

Sin embargo si la temperatura es muy baja, la comida tendrá una textura grasosa o aceitosa.

Para mantener una temperatura adecuada, no ponga al mismo tiempo, grandes cantidades de comida fría en el aceite caliente.

Evite El Cobre

Otro consejo importante es evitar el uso de envases de cobre.

No utilice termómetros que tengan componentes de cobre o utensilios de cobre o fregador de cobre para limpiar las ollas.

Aún las más diminutas partículas de cobre pueden causar un deterioro rápido del aceite.

Esto es aplicable para todos los aceites y grasas.

También durante la cocción, saque todo residuo de comida para evitar que el aceite se ponga negro y se vuelva amargo.

Esto también deteriora rápidamente el aceite.

Por último, antes de freír, seque o escurra los alimentos mojados lo más que pueda.

La humedad produce burbujas, espuma y salpicaduras.

GLOSARIO UTIL

Refinamiento: Comprende el lavado del aceite con una solución alcalina.

Compuestos acídicos tales como ácidos grasos libres y otras materias grasosas son removidas durante este proceso.

Blanqueado: En este proceso, se le añade un material adsorbente.

Se activa por medio de calor. Luego se filtra el aceite para remover el adsorbente y los pigmentos indeseables.

De esta manera se obtiene un aceite claro y liviano.

Desodorización: En un sistema de alto vacío, se pasa vapor por el aceite caliente.

Este vapor quita los elementos volátiles tales como monoglicéridos, algunos pigmentos, ácidos grasos libres, productos de oxidación de la grasa y demás compuestos indeseables.

Esto nos da un aceite suave, de sabor neutro, el cual no altera el sabor natural de las comidas.

Este proceso, hace de los aceites refinados uno de los alimentos más puros y saludables.

Winterización: El aceite de algodón “winterizado” se separa en dos fases: una grande clara y otra pequeña que es turbia, hecha de grasas de alto punto de fusión.

La fase turbia puede ser separada mecánicamente.

Llamamos aceite comestible a la fracción “winterizada” que es clara.

Es perfecta para hacer mayonesa donde de otra manera la solidificación rompería la emulsión de la mayonesa.

Grasas y Aceites:
Las grasas provienen generalmente de productos animales y son sólidas a temperatura ambiente.

Los aceites provienen de plantas y son líquidos.

En muchos casos, estos términos son intercambiables, como en el caso de las etiquetas de nutrición en las cuales sólo se usa la palabra “grasa”.

Las grasas son la mayor fuente de energía proveniente de alimentos y tiene 9 calorías/gramo (120 calorías/cuchara de sopa), mientras que las harinas y proteínas sólo tienen 4 calorías/gramo.

Hidrogenación:
Tratando las grasas y aceites a varios niveles con gas de hidrógeno en presencia de un catalizador, resulta en la adición de un hidrógeno al carbón-carbón doble enlace.

La hidrogenación produce un aceite suave, estable, con buen punto de fusión y calidad lubricante, las cuales satisfacen muchas aplicaciones comerciales especializadas.

La hidrogenación selectiva puede producir varias clases de endurecimiento, desde ligero hasta casi sólido.

Cristales “Beta-Prima”: El aceite de algodón hidrogenado tiene un valor único, debido a la tendencia que tiene a formar cristales “Beta-Prima” al solidificarse.

La habilidad para formar esta clase de cristales es importante para la buena aireación, aspecto suave y excelentes propiedades cremosas cuando se usa para hacer margarina y mantecas.

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